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打开味蕾的香葱芝士戚风蛋糕(图)
2019年09月23日 08:30 太阳成申博官网登入
香葱芝士戚风蛋糕香葱芝士戚风蛋糕
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  很喜欢的一款咸味的香葱芝士戚风蛋糕,

  带着淡淡的芝士和葱香味,

  有了盐的加入和芝士配合,

  是一款咸味的蛋糕,

  做早餐或是下午茶都是不错的选择。

  [香葱芝士戚风蛋糕]

食材准备食材准备

  蛋黄糊:蛋黄4个,玉米油35克,水70克,低粉80克,葱10克,盐5克,芝士粉12克,

  蛋白糊:蛋白4个,细砂糖55克。

  制作过程:

制作步骤1-4制作步骤1-4

  1、将水、玉米油和盐用手动打蛋器拌匀,筛进面粉和芝士粉拌匀。

  2、加入蛋黄,用手动打蛋器拌匀。

  3、加入切碎的葱花拌匀。

  4、用电动打蛋器将蛋白搅打至粗泡状态,分3次加入细砂糖,并持续搅打至出现明显纹路,呈小弯钩的状态,最后再以慢速搅打约1分钟,成为细致滑顺的蛋白霜。

制作步骤5-10制作步骤5-10

  5、取约1/3的蛋白霜,倒入蛋黄糊中,轻轻的拌匀。

  6、再将剩下的蛋白霜加入,将蛋白霜和蛋黄糊拌均匀,成为细致的面糊。

  7、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模内,并将面糊表面轻轻的抹平。用双手大拇指按住烟囱,把模具拿起来在桌上轻轻磕几下震出大气泡。

  8、将蛋糕模放入海尔T3烤箱下层,用上下火180度烤约28分钟。

  9、蛋糕烤好后从烤箱取出。

  10、倒扣晾凉后脱模。

  本文选自新浪博主烩烩小厨  阅读原文

芝士香葱蛋糕